RECETTE: TAJINE DE POULET AUX ÉPICES ET OLIVES

Hello tout le monde. J’espère que vous allez bien.
Je vous retrouve aujourd’hui à nouveau avec un article food et ma recette de tajine revisitée au poulet, épices et olives. C’est une recette que j’ai imaginé en fonction de mes envies du moment !

Elle est pleine de saveurs, reste très simple et rapide à faire. Ce n’est pas vraiment une technique de tajine de poulet classique mais le goût en est similaire et la technique bien plus simple. Si vous cherchez à mieux manger, plus sain, maison et sans additifs les épices sont un formidable moyen de donner de la saveur à nos plats. J’ai beaucoup d’épices dans ma cuisine notamment ramenée des Antilles par mes parents alors j’aime les tester et les découvrir à ma façon !

LISTE D’INGRÉDIENTS (POUR 2 PERSONNES)

• 1 oignon
• 2 escalopes de poulet
• 1 demi citron confit
• une poignée de safran
• quelques olives vertes
• de la menthe
• quelques raisins secs
• semoule
• harissa
• curcuma et gingembre
• de l’huile d’olive (2 cuillères à soupe), du sel et du poivre

HOW TO :

• Faites chauffer l’huile dans une poêle puis ajoutez l’oignon et faire revenir
• Faire chauffer l’eau et mettre la semoule à cuir
• Ajoutez ensuite le poulet, les olives vertes, le curcuma, la poignée de safran, le demi citron confit et une petite touche de gingembre
• Couvrir et laisser mariner le poulet jusqu’à qu’il soit cuit, vous pouvez arroser d’un peu d’eau si nécessaire
• Servir dans une assiette le poulet et la semoule recouverte de menthe et de quelques raisons secs, mettre un peu de harissa sur l’assiette

J’espère que cette recette vous aura plu et vous donnera envie de la tester ! Je prends beaucoup le temps en ce moment de cuisiner avec le confinement. Vous risquez donc de voir souvent des articles de recette par ici ! N’hésitez pas à m’envoyer vos photos de la recette si vous la faîtes sur mon instagram @clairelatour .

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